馬齒菜的介紹
馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物,生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處,國內各地均有分布。為藥食兩用植物,全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。此外,馬齒莧還可作獸藥和農藥;嫩莖葉肥厚多汁,可作蔬菜等。
馬齒菜的功效與作用
清熱解毒、涼血止血 消癰利尿、除濕通淋
如何挑選馬齒菜
挑選馬齒莧主要是要識別真假馬齒莧。馬齒莧又名五行草,這個名字充分說明了它的鮮明特征,五行對應有五色,之所以把馬齒莧成為五行草,是因為它葉子是青色的、而梗是赤色的、花則是黃色、而根是白色、子是黑色,集五色于一身。
馬齒菜的儲存方法
把鮮馬齒莧用開水燙過后制成干馬齒莧,以便長久保存。