魔芋

別名:素鮑魚絲、蒟蒻

熱量:12大卡(100克)

分類:谷類 > 淀粉類

魔芋具有不被人體消化吸收的特性,能使人有飽足感而不想再進食,減少食量、降低熱量攝取,間接達到熱量控制、輔助減重的效果。 魔芋有高水分、低熱量的特點,在營養學上扮演著膳食纖維的角色。魔芋含有豐富水溶性纖維,人類的消化系統沒有能力將它消化和吸收,由于它能幫助腸胃的蠕動,在日本有“胃腸清道夫”之稱。

  • 烤蒟蒻、素腰花

    將材料洗凈瀝干后,蒟蒻切成5公分正方形狀,每2條用竹簽串在一起,依序作好;素腰花每4塊用竹簽串成一串,依序作好備用。將調味料攪拌均勻備用。將烤網放在碳火上,再將蒟蒻及素腰花,分別放上烤網,并刷上調味料,須多次翻動,等烤熟入味,呈微焦時,即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/30681.html

  • 素鹵香筍蒟蒻

    竹筍去皮洗凈,切滾刀塊;蒟蒻入滾水汆燙后撈起,用冷水沖洗備用。鍋中放入素香菇鹵肉汁、水、鹽煮開后,加入竹筍,轉小火煮至竹筍快熟時,放入蒟蒻再燜煮10分鐘至入味即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/41898.html

  • 柴魚蒟蒻漬

    蒻結放入滾水中汆燙去除石灰,撈起瀝干水份后,與所有調味料一起拌勻、浸漬入味即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/40783.html

  • 蒟蒻涼面

    )將買回來的蒟蒻用冰開水冰鎮一下,瀝干水份后放在盤子上。)將醬汁放在醬汁杯中,海苔絲及蛋皮絲則放在另一小碟上,吃面時用筷子夾取配料及蒟蒻,放入醬汁杯中,讓蒟蒻沾上醬汁后,即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/39627.html

  • 素鮑魚

    杏鮑菇切片,打花油鍋微熱下杏鮑菇灑點鹽入味,炒至半熟,撈出用剩下的汁水繼續炒姜末和蒜末再下杏鮑菇回爐,翻炒一下,放耗油,下青,紅辣椒配色出鍋,撒蔥花

    http://www.douguo.com/cookbook/1267983.html

  • 蒟蒻果凍

    將蒟蒻果凍粉與細砂糖拌勻,加水煮滾后熄火備用。將作法1的蒟蒻果凍液平均分成三份,分別加入材料B,倒入模型中,待涼后放入冰箱冷藏至冰涼凝結即可食用。

    http://www.douguo.com/cookbook/37233.html

  • 雙色蒟蒻

    白蘿卜洗凈刨成絲狀;紅蒟蒻、黃蒟蒻切成如生魚片相仿厚度的片狀;芥茉醬與醬油調勻備用。將白蘿卜絲鋪于盤底,稍微呈現金字塔狀,再將紅蒟蒻片、黃蒟蒻片擺在白蘿卜之上,搭配醬汁食用即可。這是一道既健康又不發胖的食譜。

    http://www.douguo.com/cookbook/41101.html

  • 雙色蒟蒻

    )蒟蒻切成0.5公分片狀后,每片中間劃一刀,再將蒟蒻一邊穿入拉出,即可做出卷狀,將所有蒟蒻段依序完成,放入盤中備用。)奇異果洗凈去皮后壓成泥,淋在雙色蒟蒻上即可食用。也可放在冰箱冰涼后食用,更加美味可口。

    http://www.douguo.com/cookbook/39795.html

  • 椒香蒟蒻

    干辣椒用水泡軟,切圓丁備用;煮汁材料混合煮開至糖溶化備用。蒟蒻汆燙3~4分鐘撈起,用刀在表面畫出菱形,再切成方形小塊備用。熱鍋,放入蒟蒻、辣椒丁略炒,加入煮汁煮至略收干,淋上麻油再拌炒一下即可盛盤,撒上白芝麻即完成。

    http://www.douguo.com/cookbook/30692.html

  • 蒟蒻小果凍

    )將蒟蒻果凍粉與細砂糖各量取15公克3等份,為避免果凍粉結塊,所以必須將每份果凍粉與細砂糖先干拌拌勻。)拌勻后即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻,再分別置于爐火上以小火加熱至融化無顆粒狀。)將煮好的果凍液倒入模型中冷藏,約1~2小時凝結后,脫模扣出即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/39495.html

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