魚奇油

別名:蝦油、魚露

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

它是用小魚蝦為原料,是經過腌漬、發酵、熬煉特殊工藝加工后制成的一種味道極為鮮美的汁液,色澤呈琥珀色,味道帶有咸味和鮮味。

  • 熬蝦油

    兒子叫著吃蝦幾天了今天終于吃到了以前去掉的蝦殼都扔了今天想著不能浪費就做了蝦油播掉的蝦殼洗凈控靜水炒鍋放油大約1000ml倒入蝦殼小火熬制大約20分鐘蝦油熬好了蝦殼撈出撒些鹽酥酥脆脆的很好吃

    http://www.douguo.com/cookbook/1289771.html

  • 蝦油

    剝蝦仁時剩下的蝦頭,洗干凈,篩干水。將鍋燒干水。倒入花生油。倒入篩干水的蝦頭關中小火慢慢炸。炸至蝦頭金黃脆香即可關火鍋放傾斜,讓蝦殼和蝦油隔開,將蝦殼撈出,將蝦油倒入干凈無水的容器中即可。

    http://www.haodou.com/recipe/420561/

  • 自制蝦油

    蝦去皮(如果你剝皮吃的話,不剝的話就不用做蝦油了)皮放少許色拉油,小火10分鐘,30分鐘后取出油即可(用小火熬10分鐘,30分鐘后把蝦皮揀出來扔掉,保留油)

    http://www.haodou.com/recipe/32451/

  • 炸蝦油

    蝦用水沖洗一下。剝去蝦仁留蝦殼,蝦殼洗凈。濾干水份。鍋內倒入兩百亳升食用油,下洗好的蝦殼。小火炸至蝦殼變紅變脆。撈出蝦殼濾干,找個干凈容器裝起來。

    http://www.haodou.com/recipe/64381/

  • 自制蝦油

    蝦洗凈剝殼取蝦殼和蝦頭沖洗干凈,瀝干水油不熱時就放入蝦殼,小火熬煮熬至油變紅,蝦殼變酥即可1、將蝦放入冷凍室凍20分鐘,會很容易剝殼。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/202731.html

  • 熬蝦油

    北極蝦留下的蝦頭(我用的北極蝦,很干凈里面還有很多蝦子。如果是其他品種的蝦洗凈蝦槍,控干水分)。鍋里倒入適量的油,燒至微熱倒入蝦頭。小火慢慢熬。熬至油慢慢變紅,蝦殼變酥。此時蝦已經變的很酥了,油也很紅。把蝦頭撈出控油。碗里放幾粒花椒,趁熱倒入蝦油,用余熱烹出花椒香。放涼后瀝去花椒粒,放入干凈的瓶子里。

    http://www.haodou.com/recipe/502431/

  • 蝦油

    蝦殼洗凈瀝干水分鍋內倒入適量色拉油,小火加熱,加入蝦殼(油量以沒過蝦殼為宜)炸至過程中用勺子不斷的壓一壓蝦殼,使蝦頭中的蝦膏充分滲入到油內熬到油色變紅就OK了過濾到干凈無水的瓶子內待涼后,蓋上蓋子放入冰箱冷藏保存即可

    http://www.haodou.com/recipe/307887/

  • 蝦油拌面

    將蝦撥皮去頭去蝦線,蝦肉切小塊用色拉油、鹽、白胡椒粉、糖味上。將蝦頭放入3分熟的油里小火炒,考出蝦油。將姜沫和洋蔥沫炒熟后加切好的蝦肉,加糖、鹽、料酒炒熟。面過水,蔬菜過水,雞蛋炒一下,在和剛才做好的蝦一拌就ok了。

    http://www.douguo.com/cookbook/1228721.html

  • 炸蝦油

    首先準備蝦頭鍋中放適量的油加熱油八成熱時加入蝦頭慢慢的煎炸,至蝦頭都變紅色把蝦頭撈出油溫降低后,用濾網濾掉殘渣剩下的就是蝦油了

    http://www.haodou.com/recipe/328383/

  • 蝦油拌冬瓜

    冬瓜洗凈去皮,切成粗條水開后,焯水焯水后過一下涼水,然后空干水分加入少量蝦油拌勻加入適量鹽放少許蔥花點綴可以的話放紅辣椒丁點綴裝盤即可食用

    http://www.haodou.com/recipe/1083858/

魚蝦蟹貝等水產

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