魷魚

別名:、柔魚、槍烏賊、小管仔、竹快子

熱量:75大卡(100克可食部分)

分類:魚蝦蟹貝等水產 > 其它

一般人群均可食用。尤適宜骨質疏松、缺鐵性貧血、月經不調患者。

  • 烏賊燒干絲

    切成細絲。切好蔥、姜、蒜、辣椒。胡蘿卜切片。小青菜切段。把烏賊放入開水中浸泡一會兒(去咸味)后再切絲。鍋中放油放入切好的蔥、姜、蒜、辣椒炸香,放入切好的烏賊絲炒一炒。再放入干絲,入一碗水加入胡蘿卜片和少量的糖,蓋上蓋子燒一會兒。開蓋放入小青菜燒,加鹽、味精、胡椒出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/51846/

  • 蘿卜燉烏賊

    黑豆面和面粉和好,醒二十分鐘,做準備工作。把面和好,醒二十分鐘,做切菜的工作。把和好的面,放在盆邊,用筷子沿著盆邊把面壓成小魚的形狀,這項工作,孩子可以幫忙啊!搓小魚的同時,熱鍋,用蔥熗鍋,炒烏賊,加少許生抽上色,加入蘿卜大火翻炒,加蠔油提味,加水,水快開時,加入搓好的小魚,咕嘟咕嘟地燉吧!出鍋時,淋上香油,撒上蔥末,大功告成啦!開吃吧,暖暖的。

    http://www.haodou.com/recipe/1029476/

  • 生炊醸柔魚

    食材:鮮柔魚、芒光和里脊肉。將芒光洗凈,去皮,切片,再切條,最后切粒。將里脊肉洗凈,剁成肉醬。將芒光粒、生粉與肉醬均勻攪拌一起。將柔魚剖開去內臟,洗凈瀝干水,切段,豎起放在盤子里。塞住肉醬。水滾,放入鍋中。蓋鍋蓋,旺火炊15分鐘。揭蓋,拿出盤子,關火。將盤子里的湯汁倒入碗中,加入適量的生粉、砂糖、蠔油、雞粉、魚露、胡椒粉、麻油,拌成芡汁。熱油鍋。將芡汁倒入鍋中。炒至濃稠,即可關火。淋在釀柔魚上,即可。上桌后,就可美美享用啦。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/574297.html

  • 小烏賊炒韭菜

    準備材料。將小烏賊放入盆中浸泡后,沖洗干凈。韭菜浸泡10分鐘后,沖洗干凈,切成段。熱鍋涼油,放入花椒,姜絲爆香。放入小烏賊炒香,加入胡椒粉,料酒。放入韭菜,紅椒,鹽,快速翻勻即可。十分鮮美

    http://www.haodou.com/recipe/352964/

  • 烏賊炒姜

    1:小烏賊的墨囊摘掉,口器摘不摘都沒關系。(雖然看起來不少,其實它們熟的時候是會縮水的)2:把一塊姜片拍碎(如圖哈,拍和沒拍碎是這樣的)3:第三步就是放油,然后放姜,這個大家都知道的了4:等姜爆香后,把小烏賊放進去,翻炒,它們會流很多水出來,沒關系的5:把水鏟出來,這水是好香的6:放鹽到小烏賊里,裝碟,雖然不好看,但味道還可以的。

    http://www.douguo.com/cookbook/1373284.html

  • 烏賊丸子湯

    烏賊泡發洗凈撕成條草菇焯水過涼后切開油熱,放蔥姜爆香加水開后加丸子,再燒七八分鐘即可

    http://www.haodou.com/recipe/272427/

  • 烤烏賊

    用烤箱來烤比較的干凈和省時,在烤的半小時里,就可以看看電視或者是收拾一下碗盤。不過在鍋中烤烏賊也是不錯的,只不過要花更多的精力,還要時刻的注意湯汁是否干了。這兩種烤出來的烏賊味道都很不錯準備的材料:蜜汁腌料、醬油、烏賊、還有黃酒,將冰凍的烏賊解凍后,首先去皮將烏賊內臟去除,洗干凈放蜜汁腌料,放適量的黃酒,適量的醬油將烏賊浸泡在調制好的汁中30分鐘,將烏賊用錫箔紙包起來放入烤盤,進烤箱220度,30分鐘(每一種烤箱都不同,最好是先烤20分鐘,然后看情況再烤)

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/592276.html

  • 雪菜烏賊炒西葫蘆

    食材:雪菜(已清洗切碎)、烏賊(已洗凈)、西葫蘆(已清洗)將已清洗好的西葫蘆放在案板上切開,待用。將已洗凈好的烏賊放在案板上切開。燒鍋倒油燒熱,下入切好的烏賊,加適量的料酒。翻炒一下。接著,合入切好的西葫蘆和雪菜翻炒翻炒。然后,加適量的鹽。加適量的味精。調味炒勻,即可。

    http://www.haodou.com/recipe/1037982/

  • 茶香烏賊

    透抽洗凈,將皮及內臟除去,再放入沸水中汆燙后撈起,迅速以冷水漂涼;將阿薩姆紅茶放入棉布袋中制成茶包備用。取鍋放入調味料A及肉桂棒煮開,轉小火,再加入作法1的茶包浸泡約2分鐘即取出。將作法1的透抽放入鍋中后即熄火,一直浸泡至湯汁變冷再取出切片,食用時沾取適量德式芥茉醬即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/34038.html

  • 蠔油烏賊

    準備的材料將烏賊去皮和內臟(很費時,而且頭部很難弄干凈)1、起油鍋,放入瀝干水分烏賊,推動烏賊,以免蘸了鍋,烏賊身體吹胖后,起鍋備用;2、另起鍋,放入清水、醬油、蠔油、紹酒燒汁;味、3、放入剛才燒胖后的烏賊,入味、上色,燒熟后;起鍋,切4、西蘭花焯水,裝盤。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/541183.html

魚蝦蟹貝等水產

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