別名:牙鲆魚、雅片魚、偏口、鴉片魚、比目魚、片口魚、大地魚、牙片魚、左口、蝶魚

分類:魚蝦蟹貝等水產 > None

體形側扁,呈片狀,長橢圓形,兩眼都在身體的左側,生活在淺海中,以小動物為食物。肉可鮮食,肝可制魚肝油。鲆魚能肉質細嫩而潔白,味鮮美而肥腴。

  • 油潑大鴉片魚

    鴉片魚洗凈劃點刀花散點鹽散鹽腌制6分鐘,這時候切點蔥絲姜絲小紅辣椒絲。(因為我家人不太吃辣椒所以我沒放)腌制好魚把蔥絲姜絲撒上,倒點味極鮮(一點點就好)上鍋蒸20分鐘就好啦,出鍋啦,把湯倒掉。蔥絲姜絲全部拿筷子夾出來,撒上點鹽,味極鮮,切點新的蔥絲姜絲加點小花椒,然后在鍋里燒熱一些熱油(滾熱)澆在上面、好啦開吃吧!

    http://www.douguo.com/cookbook/1073861.html

  • 偏口魚

    偏口魚,切口熱油,煎一下放入蔥段倒入少許料酒放入,糖,醬油蓋蓋兒燜一會加湯,放入鹽,花椒大料,姜,蒜燉出鍋!裝盤

    http://www.douguo.com/cookbook/1333996.html

  • 清蒸鴉片魚

    新鮮鴉片魚洗凈,裝盤放入醬油,黃酒放點醋和鹽放在蒸鍋里蒸20-30分鐘清蒸鴉片魚做好了

    http://www.haodou.com/recipe/279445/

  • 清蒸鴉片魚

    魚頭洗凈放在碗里辣椒剪碎生姜切小塊放上香蔥倒入適量料酒放適量鹽倒入生抽增鮮,倒入適量油放入電飯鍋跟飯一起蒸,20分鐘

    http://www.haodou.com/recipe/383705/

  • 啤酒鴉片魚

    鴉片魚清洗干凈姜切絲鍋中加適量油放入牙片魚過油,之后加料酒再多加點啤酒啤沒過魚,加姜絲燉魚糖適量開鍋后加鹽,再燉出濃湯汁就好了

    http://www.haodou.com/recipe/370080/

  • 紅燒偏口魚

    將魚清洗干凈魚身片幾道蔥姜蒜切成段油熱后放入魚煎翻面放入蔥姜蒜、花椒大料、醬油、糖、醋、料酒加入適量的水、鹽,蓋上蓋燉,先小火燉,再大火收湯魚好了。可以吃了

    http://www.haodou.com/recipe/471015/

  • 清蒸鴉片魚

    1,首先將鴉片魚洗凈,魚身切片,抹上少許鹽,和料酒腌制二十分鐘2,魚洗凈,重新涂上料酒,些許鹽和雞精,入盤。3,將姜切片塞入魚身的切片里,將蔥切段,魚身上下都放上,蒜切片放魚身周圍。剩余姜蒜蔥全都切末。4,上鍋大火蒸十分鐘,改中火十五分鐘。起鍋后,拿掉魚身上的蔥段,姜片,重新撒上蔥姜蒜末,倒些許蒸魚豉油。5,在鍋里倒入少許油,大火燒旺,然后淋上魚身,聽見呲啦聲響時香味就撲鼻而來啦~

    http://www.douguo.com/cookbook/1178669.html

  • 噸偏口魚

    偏口魚去頭去尾,洗干凈備用魚身片幾下蔥、姜、蒜切成塊油熱后放入花椒、大料放入魚煎一下將魚翻過來,放入蔥、姜、蒜、醬油、醋、糖放入適量的水,放入鹽、料酒蓋上蓋大火燉,開鍋后用小火燉。大約燉30分鐘左右,就可以出鍋了。美味裝排、盤,撒上香菜末。可以吃了。

    http://www.haodou.com/recipe/384321/

  • 酥炸偏口魚

    在市場買回來的新鮮偏口魚,將魚腮和內臟清除干凈,洗凈瀝干水份備用鹽均勻撒在偏口魚上鹽攪拌均勻腌制半小時以上面粉和玉米淀粉放入容器中備用用清水將面粉和玉米淀粉調成糊狀腌制入味的偏口魚用清水洗一下瀝干水份備用腌制好的魚聞起來就很鮮哦將魚放入面糊中使每一條魚都能均勻的掛上面糊鍋中倒入適量玉米油加熱至7、8成熱將魚放入鍋中開始炸制將魚依次放入鍋中炸制,一定要注意安全哦偏口魚炸至金黃色漂浮在表面即可炸好的偏口魚擺入盤中擺上香菜來做裝飾點綴一下炸偏口魚酥脆爽口偏口魚肉質實在是太鮮嫩了偏口魚刺比較少適合老人孩子來吃哦來張偏口魚大集合的照片吧親們好吃到沒朋友哦

    http://www.douguo.com/cookbook/1305392.html

  • 紅燒鴉片魚

    味道鮮美刮鱗反面割開去內臟切塊切塊放料酒抓下去腥味配料姜蔥蒜用姜蔥蒜大料花椒爆鍋加入醬油鹽適量水煮沸騰下鴉片魚煮5分鐘

    http://www.haodou.com/recipe/183531/

魚蝦蟹貝等水產

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