雞雜

分類:豆乳蛋類及制品 > None

雞內臟

  • 雞雜

    1.把雞雜洗凈,切小片,然后放醬油,胡椒粉,料酒,腌下,2.把小尖椒和蒜苗切小段,鍋里放油,把尖椒和蒜苗一起放入,炒一下,然后把雞雜放進去,放鹽雞精,醋,起鍋。

    http://www.douguo.com/cookbook/1381805.html

  • 雞雜

    雞雜用精鹽擦洗治凈,切片后在沸水鍋里汆一水起鍋待用自制豆瓣剁碎,泡椒切魚眼睛狀,泡姜切絲,側耳根洗凈后取根莖部分豆瓣、泡椒、花椒下熱油鍋翻炒至香,下雞雜并撒少許精鹽,烹入料酒繼續翻炒。加側耳根翻勻即可起鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/37910/

  • 炒雞雜

    雞心切4瓣。放在盆里用手使勁抓,洗掉里面的血塊。雞胗雞肝切片。鍋里放油。放入蔥姜爆香。下雞雜翻炒。放老抽、醋,翻炒。辣椒切粗條。放入鍋里翻炒,撒鹽出鍋。

    http://www.haodou.com/recipe/263065/

  • 剁椒雞雜

    已洗凈雞雜切成片裝碗,姜切絲,小青椒,紅椒,黃椒切成小塊備用。炒鍋置火上,大火燒熱,倒油至7,8成熱,下姜絲,剁椒,豆豉炒出香味;改猛火,下雞雜、鹽,倒入料酒;快速翻炒直到雞雜8成熟時倒入小青椒,紅椒,黃椒塊一起翻炒,待雞雜熟后起鍋裝盤即成。

    http://www.douguo.com/cookbook/52470.html

  • 雞雜粥

    雞雜洗干凈,尤其是雞胗,要用鹽搓洗干凈,切薄片,用糖,鹽,料酒和一點點生抽腌制;姜切細條,大米洗干凈,蔥花洗干凈切碎。鍋里放水,燒開,倒進大米。燒開,倒進雞雜和姜條,再次燒開,然后轉小火,熬煮半個小時,期間不斷用勺子順時針攪拌。吃前撒上蔥花,喜歡口味重的筒子可以再加點鹽。

    http://www.douguo.com/cookbook/18357.html

  • 魚香雞雜

    將雞心、雞肝、雞肫切片,除凈血腥味后瀝干生抽、鹽、水、白糖、桂皮粉、魚露、雞粉調勻成調味汁將雞雜放入調味汁里拌勻,上鍋蒸10分鐘香蔥、小紅椒、香菜切小斷后拌入蒸好的雞雜內冷藏2小時后食用

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/183873.html

  • 炒雞雜

    雞心洗凈,對半切開,然后沖去雞心里邊的血水。雞胗切成薄一點的片,雞肝切片。將切好的雞雜放盆中,加少許白胡椒粉,料酒,水淀粉抓勻腌一下。青椒切片,胡蘿卜也切成片備用。干紅辣椒剪成小段,姜切絲,蒜拍破切成蒜粒。準備一個小碗,放白糖,味精鹽,醬油,加一點清水,然后放少許水淀粉兌成芡汁備用。鍋內放油,油微熱后放辣椒和姜絲蒜末炒出香味。放入腌好的雞雜,大火快速翻炒,炒至雞雜完全變色,然后放入青椒和胡蘿卜。倒入準備好的芡汁,(芡汁在倒的時候一定要攪勻了再到),讓芡汁完全的裹在鍋內的雞雜上。加少許香油,關火。最后放入黃飛鴻麻辣花生,拌勻出鍋即可。

    http://www.douguo.com/cookbook/202766.html

  • 雞雜粥

    雞雜洗干凈,尤其是雞胗,要用鹽搓洗干凈,切薄片,用糖,鹽,料酒和一點點生抽腌制;姜切細條,大米洗干凈,蔥花洗干凈切碎。鍋里放水,燒開,倒進大米。燒開,倒進雞雜和姜條,再次燒開,然后轉小火,熬煮半個小時,期間不斷用勺子順時針攪拌。吃前撒上蔥花,喜歡口味重的筒子可以再加點鹽。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/547299.html

  • 剁椒爆雞雜

    將雞心、雞肝洗凈切片,雞胗洗凈改成菊花刀,再切小塊,將處理好的雞雜放入容器內加醬油、料酒、干淀粉、鹽抓勻腌漬10分鐘入味。青紅椒洗凈切小片備用熱鍋下油,放入腌好的雞雜滑熟盛出鍋中留油,放剁椒、蔥姜蒜末炒香,再下青紅椒、雞雜炒勻,最后加雞精調味即可出鍋清洗雞心時,注意洗去雞心內的血水。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/207165.html

  • 菜心炒雞雜

    雞雜洗干凈切片以及切碎加入適量的生抽、少許砂糖、料酒、油、麻油生粉混合攪拌均勻腌半個小時。菜心摘好洗干凈晾干水備用、姜切片、蒜切碎、蔥切段。雞雜先下鍋混合蔥姜炒至七八成熟撈起備用。蒜爆香,下菜心和少許料酒爆炒片刻至軟,下雞雜一起翻炒片刻后加少許鹽翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒均勻即可。

    http://www.haodou.com/recipe/12922/

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