雞胸脯肉的食用功效
雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。性平、溫、味甘，入脾、胃經；有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、添精髓的功效；對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。
雞胸脯肉的挑選技巧
新鮮的雞肉肉質緊密，顏色呈干凈的粉紅色且有光澤，雞皮呈米色，并有光澤和張力，毛囊突出。不要挑選肉和皮的表面比較干，或者水較多、脂肪稀松的肉。
雞胸脯肉的制作技巧
1.想限制熱量，且提心肥胖或糖尿病的人們，與想減少肝臟及胃腸等內臟器官負擔的人們，最好少攝取脂肪及肉類，而改吃雞胸脯肉，以煮或蒸來料理，而不要用油調理;
怎樣保存雞胸脯肉比較好
雞肉較容易變質，購買后要馬上放進冰箱里。如果一時吃不完，最好將剩下的雞肉煮熟保存，而不要生的保存。
雞胸脯肉的食用禁忌和注意事項
感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。
什么體質的人適合吃雞胸脯肉
濕熱質體質應忌食或少食;
