雞骨

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雞的骨頭

  • 醬香雞骨棒

    鍋中加蔥段,姜片和八角煮開后放入雞骨棒煮熟,撇去浮沫開鍋后在煮二十分鐘,也可以用壓力鍋壓10分鐘,這樣就比較爛了,吃起來口號更好一些。用涼水沖一下(把浮沫再次沖掉),要用涼水,因為熱水會把浮沫附著在雞骨棒上。然后就是用圖中調料醬一下就可以,現在開始吧。(很多東西依個人口味,可加也可以不加,量多量少都隨自己口味哦。)鍋中放油,蔥段姜片爆香,加入雞骨棒,老抽和少許水翻炒一下,加適量糖,孜然粉辣椒面和耗油,小火慢燉收汁即可。出鍋,撒少許白芝麻即可開吃啦。嗯~香噴噴,好吃。

    http://www.douguo.com/cookbook/1281811.html

  • 田園雞骨湯

    雞骨洗凈,經開水中汆湯3分鐘去除血水,再放入半鍋開水中,加入姜片、蔥白、八角,大火煮沸,10分鐘后轉小火熬煮半小時,熬至湯汁成乳白色將蔬菜、豆腐改刀成片先將香菇、胡蘿卜、春筍倒入雞湯中,煮沸后再倒入白菜、豆腐,加蓋煮3分鐘出鍋前加入鹽和蔥花拌勻,一道清爽的田園雞骨湯便順利完成

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/194448.html

  • 醬味雞骨架

    食材準備:雞架,土豆,胡蘿卜,蔥,姜,花椒粒,八角,桂皮。雞架斬塊,用清水浸泡2個小時去掉血水。土豆和胡蘿卜切滾刀塊。土豆和胡蘿卜放入清水里浸泡,撒上一點鹽,防氧化,也入味。炒鍋燒熱后放入適量油,下入姜和香料爆鍋出香味。爆鍋完成后放入一勺豆瓣醬,豆瓣醬炒出紅油。豆瓣醬炒好后放入雞架快翻炒至微黃為止。肉質翻炒均勻后加入生抽翻炒片刻。再加料酒去腥味,在翻炒片刻,到味道香味為止。下入雞肉塊到現在一直保持中火炒。雞塊里的水分全部炒出并且收干,只剩下料汁和油后放入清水,水量莫過雞塊兩公分左右。大火煮開轉小火慢燜燉2個小時。因為是小火燜煮所以水量減少的慢,嘗一下幾塊軟爛后加入土豆和胡蘿卜,還有適量鹽,還是小火燉5分鐘關火繼續燜著。如果著急吃,可以改成中火燉熟土豆和胡蘿卜,出鍋前撒醋。在撒適量蔥花即可出鍋。鮮美的雞架,軟爛的土豆和胡蘿卜,趁熱趕緊吃吧!

    http://www.haodou.com/recipe/1078346/

  • 雞骨粥

    把米洗干凈.加入一點點油.放置20分鐘備用雞骨架一副.剁開成小件備用加入適量的水燒開水燒開后加入泡好的米,燒開后轉小火煮30分鐘左右待米煮成粥后.加入準備好的雞骨架.大火轉小火煮20分鐘加鹽調味即可.

    http://www.haodou.com/recipe/184747/

  • 童年雞骨棒

    雞骨棒焯水,去掉血沫子,然后放到熱水里,加一塊姜,一包燉肉料,中火燉20分鐘左右二十分鐘后撈出來,鍋里倒底油油熱后放辣椒面炒香,然后放糖炒化炒化后放雞骨棒炒勻后倒入料酒放進生抽老抽,鹽,然后放點兒剛才烀雞骨棒的湯,讓雞骨棒入味兒湯收差不多調入水淀粉,翻炒均勻后,出鍋出鍋后撒芝麻,就可以開吃了

    http://www.douguo.com/cookbook/1382866.html

  • 豬展排骨煲雞骨草

    準備材料排骨豬展肉冷水下鍋,焯水雞骨草洗干凈把所有材料放入湯鍋,加入適量的水,大火煮開轉小火兩小時下鹽調味美味的湯

    http://www.haodou.com/recipe/474397/

  • 淮山雞骨湯

    雞骨配料雞骨斬好紅棗和沙參泡水胡蘿卜和淮山去皮切成大塊雞菇紅棗沙參姜片放到煲里加上5碗水煮沸撈去浮沫把胡蘿卜和淮山倒進去煲開,轉小火煲上50分鐘加適量的鹽即可食用

    http://www.haodou.com/recipe/390078/

  • 燉雞骨架

    用一鍋熱水汆燙雞骨架。使雞骨架去油、去血水和腥味。然后換干凈的清水。取適量燉料放入新的湯鍋里面燉湯;有花椒適量、大料2瓣、桂皮一小塊。蔥一棵、鮮姜3片、蒜瓣2個。生抽一勺、老抽半湯勺、辣椒面少許。白糖2勺。把雞骨架放入湯鍋燉1小時;里面加入枸杞適量、靈芝一片;一個蘋果切塊加入、蘑菇洗干凈、切片加入。再添加一杯啤酒、一點紅酒。雞骨架湯鍋內添加一個綠色尖椒。繼續燉出老湯。繼續加入一杯啤酒、一勺紅酒燉。雞骨架燉好以后、泡在湯里面一晚上。早晨吃之前熱熱、然后吃、雞肉特別有味道、軟爛可口。而且做了一鍋老湯。以后可以做許多燉菜。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/230141.html

  • 雞骨草煲湯

    把所有材料準備好。雞骨草,有滋陰降火,健脾開胃,溢氣生津,祛濕化滯,清肝潤肺、治肝炎等作用,適用于身體抵抗力弱,容易感冒,或患肝炎的人群。豬橫脷洗干凈,切段。豬脊骨洗干凈。赤小豆、小麥洗干凈,用水泡20分鐘。雞骨草用清水泡10分鐘,洗干凈備用。蜜棗、姜洗干凈。紅蘿卜去皮切塊。鍋中煮開水,放入豬橫脷、豬脊骨,大火煮開后繼續煮5分鐘左右,逼出污血。取出,用流動的清水沖洗干凈。把所有材料處理好。倒入湯鍋中,加入適量清水,大火煮開轉中小火繼續煮1.5小時即可。喝的時候,按個人口味調入適量鹽。

    http://www.haodou.com/recipe/378225/

  • 雞骨熬蘿卜

    雞骨焯一下水,蘿卜切成絲,備用。熱油鍋,下姜蒜,雞骨炒香,再下蘿卜絲炒一下,下適量開水,慢火煮約30分鐘,即可加鹽調味食用。

    http://www.haodou.com/recipe/42857/

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