鵪鶉蛋

別名:鶉鳥蛋、鵪鶉卵

熱量:160大卡(100克可食部分)

分類:豆乳蛋類及制品 > 蛋及其制品

一般人群均可食用。 1.適宜嬰幼兒,孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用。最適合體質虛弱,營養不良,氣血不足者和少年兒童生長發育者食用。 2.肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也宜食。 3.胃氣不足的胃病患者宜食。 4.尤為適合心血管病患者。

  • 彩色鵪鶉蛋

    將胡蘿卜,山藥,甜椒切成丁,筍切成小片。將山藥,胡蘿卜先放油鍋里超熟然后加上甜椒,筍煸炒。炒熟后,加上煮熟的鵪鶉蛋炒一下,加鹽,料酒炒一會,加點生粉勾芡一下,滴點麻油,加點味精就可以出鍋了。

    http://www.haodou.com/recipe/985089/

  • 鹵水鵪鶉蛋

    把花椒、八角加水燒開,然后放涼。鵪鶉蛋洗干凈,放入涼水內加鹽一勺開火燒開后煮3-5分鐘撈出。放入冰水內冷卻,這樣容易剝蛋殼。等鵪鶉蛋冷卻后,放置一碗涼開水。剝好蛋殼的鵪鶉蛋放進涼開水里洗干凈。將洗凈的蛋放入花椒、八角湯汁內,倒入鹵水汁約為湯汁的1/8吧。大概吧,自己掌握。燒開后轉小火煮10-15分鐘倒入盤內,加蓋冷卻20分鐘。這個過程可以讓蛋入味。開蓋就可以開動啦!

    http://www.douguo.com/cookbook/220054.html

  • 鹵鵪鶉蛋

    備鵪鶉蛋,放進鍋里煮熟,鹵汁倒進鍋里加鹽燒開,放進碰碎殼的鵪鶉蛋,大火燒開轉中火鹵40分鐘,鹵好的鵪鶉蛋不要急于出鍋,自然冷卻入味。鹵至蛋白變黃即可。

    http://www.haodou.com/recipe/337754/

  • 鹵鵪鶉蛋

    鵪鶉蛋備好。洗凈后放鍋里煮熟。煮鍋里加適量的清水,加草果。干辣椒。桂皮。加入生抽。老抽。料酒。姜片。鹽。煮好的鵪鶉蛋剝殼洗凈。放鹵水里大火煮開轉小火鹵20分鐘。泡1小時即可食用。

    http://www.haodou.com/recipe/499010/

  • 琥珀鵪鶉蛋

    原料。鵪鶉蛋煮熟去皮。豬肉末里加鹽,料酒,胡椒粉,姜末,蛋清,香油,玉米淀粉少許老抽朝一個方向攪打上勁。把鵪鶉蛋在面粉中滾一下。先把肉末按成餅狀,在放入鵪鶉蛋,邊包邊把肉餅向上推。包好的鵪鶉蛋。依次包好所有的鵪鶉蛋。炸鵪鶉蛋。炸至微黃后撈出,等油溫升高后復炸一遍,炸至金紅色即可。切開看一下,像眼睛嗎?外酥里嫩,營養豐富。

    http://www.haodou.com/recipe/505370/

  • 鹵鵪鶉蛋

    鵪鶉蛋買回來先泡一會用清水洗干凈,最好多洗幾次放鍋里大火煮水開后敲碎鵪鶉蛋的殼,倒入味達美再放入適量鹽我還稍微放了點茶葉煮沸以后再多燜一會,味道會更香裝盤上桌

    http://www.haodou.com/recipe/322700/

  • 口蘑鵪鶉蛋

    一款美味又健康,造型可愛的菜肴,希望能為你的餐桌增色,為你的健康加分!口蘑洗凈,將適量鹽和白胡椒粉混合將口蘑的根部小心掰掉,用鹽和胡椒粉將里外擦一遍,每個口蘑上面打入一個鵪鶉蛋放在鍋中蒸熟,備用可將擦草菇剩下的鹽和胡椒粉放少量在高湯中,和淀粉一塊混合均勻,攪拌好的高湯倒入鍋中燒開即可,將口蘑鵪鶉蛋放入盤中,每個都澆上高湯芡,再加適量細香蔥花點綴

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/595176.html

  • 蒸鵪鶉蛋

    準備好食材。鵪鶉蛋鹽碗把鹽灑在碗里。把鵪鶉蛋鋪在鹽上面。再把鹽覆蓋在鵪鶉蛋上面。要均勻的灑。起鍋。高壓鍋。隔水蒸。十分鐘即可。蒸好以后取出來裝碗。趁熱,剝好。小孩吃這蛋最有營養了。

    http://www.haodou.com/recipe/268355/

  • 鵪鶉蛋

    買來的生鵪鶉蛋;鍋中添入水,放上材料;大火煮;好了。

    http://www.haodou.com/recipe/179817/

  • 鳳爪燒鵪鶉蛋

    準備好所有材料雞爪焯水,鵪鶉蛋去殼炸到金黃備用鍋中放油,油熱后放入雞爪翻炒均勻后放入醬油再次翻炒均勻,加入適量水,等水燒開后放入鵪鶉蛋最后等到湯汁收濃,放味精調味即可出鍋

    http://www.haodou.com/recipe/344137/

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