黃皮牛肝菌

別名:黃皮疣柄牛肝菌、黃癩頭

熱量:24大卡(100克可食部分)

分類:蔬菜、菌藻 > 菌藻類

一般人都可食用。

  • 干炒黃牛肝菌

    準備好食材:先把牛肝菌清洗干凈,青椒切成象眼件。大火燒鍋至5分熱,改中火,下五花肉煸炒出油脂。在五花肉煸炒的同時,將牛肝菌縱切成4~5毫米的厚片。開大火,將青椒件、蒜片炒香。下牛肝菌不斷翻炒,期間撒入鹽、黑胡椒粒調味。在翻炒過程中,菌片會不斷釋放出水分,一定要控制好火候,快速將水分收干。炒至菌片變軟,水分收干時(約2~3分鐘),即可出鍋。出鍋,稍加整理即成。

    http://www.haodou.com/recipe/1081369/

  • 牛肝菌炒肉

    豬里脊肉切絲,加入淀粉、老抽、花椒面腌制牛肝菌切片熱鍋溫油炒散里脊肉絲撈出瀝油鍋里少許油爆香蒜片放入牛肝菌大火翻炒加入適量鹽調味加入少許高湯炒至湯汁收少即可加入肉絲,大火翻炒半分鐘即成

    http://www.haodou.com/recipe/178265/

  • 牛肉炒牛肝菌

    牛肝菌用水就泡發好,泡軟就可以了。然后擰干,備用菜場買的牛肉,賣家幫我切成片,現成的,哈哈哈,牛肉沖洗下,用廚房用紙吸干水份加淀粉,鹽,料酒,老抽,生抽拌勻,最后倒一油封面,防止牛肉的水份流失。就這樣腌制20分鐘左右,時間久了更入味熱鍋冷油,油要略微多些,倒入牛肉滑炒,炒去血水后,倒入牛肝菌煸炒一小會,再倒入先前半熟的牛肉翻炒,我炒了1分鐘不到就出鍋了。可以嘗一嘗味道,適當調整咸味美味

    http://www.douguo.com/cookbook/1349861.html

  • 白牛肝菌燉排骨

    將排骨切大件,牛肝菌洗凈。所以材料一起入鍋,加水燒開,文火燉到排骨軟爛加鹽調味就好了,一頓飯的功夫,呵呵。

    http://www.douguo.com/cookbook/15500.html

  • 牛肝菌意面

    煮熟通心粉橄欖油放入長柄淺鍋加熱,放入切好的蔥白。加入美味牛肝菌,不時攪拌,煮3-5分鐘加適量紅酒,讓其蒸發。如美味牛肝菌在鍋中太干,加適量水。加入去皮的番茄,鹽。加熱5-7分鐘,調料完成把濾干的面放入長柄煎鍋中攪拌1-2分鐘。根據喜好,加適量黑胡椒粉。分餐享用。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/528424.html

  • 牛肝菌餛飩

    準備好原材料香菇牛肝菌提前泡發并清洗干凈,切成小塊,胡蘿卜和腐竹皮也切小點,一起放入料理機的絞肉杯中開啟絞肉檔攪拌成碎丁鍋中放油,姜末炒香倒入攪碎的餡料炒香加入鹽和蠔油翻炒均勻炒好的餡晾涼后,香菜切碎倒入攪拌均勻,做成餛飩餡包好餛飩提前煲好的素高湯取出一碗倒入鍋中,里面的菜也可以用一點下入餛飩煮熟

    http://www.haodou.com/recipe/287312/

  • 野生白牛肝菌野鳥湯

    食材:野生白牛肝菌和野鳥。將野鳥擇洗干凈,焯燙一下。將洗凈的野生白牛肝菌喝野鳥放入電壓力煲內膽中。加入清水。蓋鍋蓋,選擇【煲湯】功能鍵。時間到。斷電即可盛出享用。

    http://www.haodou.com/recipe/368815/

  • 炒黑牛肝菌

    黑牛肝菌用刀刮掉根部泥巴。用水泡5分鐘再洗。蒜去皮。切片。干椒切段。洗好的牛肝菌切片。熱鍋燒好油,油一定要燒得非常燙,關火,上干椒段。下蒜片。倒放牛肝菌翻炒。中火炒半個小時。放鹽巴和花椒粉。成品。

    http://www.haodou.com/recipe/931345/

  • 辣炒牛肝菌和黑木耳

    牛肝菌用清水泡開干黑木耳用清水泡開泡開的牛肝菌和黑木耳切成小塊青紅椒洗凈切碎鍋燒熱,放入少許油放入青紅椒過油放入牛肝菌翻炒放入黑木耳翻炒放入適量的泡牛肝菌的水煮5分鐘調味翻炒均勻,盛出,慢慢享用

    http://www.haodou.com/recipe/265627/

  • 火龍果炒牛肝菌

    美味牛肝菌洗凈,切成斜刀厚片。瀝干水,放入盆內用精鹽、蘑菇精腌20分鐘,然后用干淀粉上漿待用。火龍果削皮,然后切菱形塊待用。蘆筍洗干凈,削去根部老皮,然后切斜刀段待用。胡蘿卜洗凈,切花刀片待用。鍋置火上,注入精制油燒至三成熱時,將美味牛肝菌、蘆筍滑油,撈起在漏勺內瀝油。炒鍋燒熱加橄欖油,放入姜片、胡蘿卜片煸香,然后放入火龍果、蘆筍、牛肝菌片炒散炒勻。加少許水,加鹽、蘑菇精調味拌勻,不勾芡,出鍋裝盤即可。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/182292.html

蔬菜、菌藻

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