黃豆粉

別名:黃豆面、豆粉

分類:谷類 > None

黃豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黃豆粉是驢打滾的原料之一。含大量食物纖維。

  • 黃豆粉腸湯

    干黃豆用水泡發。粉腸用水沖洗干凈備用。高壓鍋,入泡發好的黃豆,加入適量清水。(淹沒黃豆、粉腸即可)蓋上蓋,扣上響閥,大火煮至冒氣,轉小火煮約10分鐘。關火,待涼。響閥不冒氣時,開蓋,倒入粉腸。再蓋上蓋,煮至冒氣,轉小火煮片刻,即可關火。待響閥不冒氣時,開蓋,加入鹽,攪拌。將粉腸撈出切段。所有材料入碗。

    http://www.haodou.com/recipe/871408/

  • 黃豆粉

    稱好的干黃豆,稍微用水沖洗了一下,洗去灰塵什么的。直接倒在炒菜用的鍋里用最小的火翻炒。鍋里除了豆子什么都沒放哦。而且我剛才洗過有點水,所以大概炒五分鐘就可以了炒好后,稍稍放涼一會就可以直接磨粉啦。這是成品喔,好香,裝罐子的時候,我已經偷偷吃了兩勺了(≧▽≦)

    http://www.douguo.com/cookbook/1280871.html

  • 黃豆粉戚風蛋糕

    準備材料。面粉、黃豆粉需要過篩,蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不銹鋼盆。把5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發。依次加入40克色拉油加入40克牛奶放入低粉與黃豆粉加入芝麻適量用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免面粉起筋(面粉如果起筋,可能會使蛋糕的口感過韌,影響蛋糕口感的松軟)。在蛋清中分三次加入糖,打至干性階段,倒扣后不會掉下來為止盛1/3蛋白到蛋黃糊中用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡)翻拌均勻后,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。將混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來放進預熱好的烤箱,170度,約1個小時即可。烤好后的蛋糕從烤箱里取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然后,脫模,切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來制作各種裱花蛋糕。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/578211.html

  • 黑豆粉

    黑豆250克洗凈晾干水分放入烤箱轉籠中,選擇旋轉烤,180度,烤20-30分鐘,至皮開肉綻,香味溢出,晾涼后放入料理機反復攪打數次至細粉狀

    http://www.haodou.com/recipe/307763/

  • 自制黃豆面(黃豆粉)

    黃豆面用水沖洗干凈,放入平底鍋中,小火翻炒。炒至表面變色,有香味時,關火,蓋上鍋蓋,燜五分鐘。放入研磨機磨成粉末。粉末過篩。粗粉粒放入沒有研磨的黃豆中繼續研磨。反復研磨至粉面精細,放涼裝袋保存。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/213062.html

  • 美食DIY 黃豆粉打糕

    干鍋燒熱,放黃豆粉和白糖炒香,糯米用椰汁煮飯。將糯米平鋪在保鮮膜上,用搟面杖敲打,直到看不到米粒,一旦粘住搟面杖了,就點一點白糖水在上面。將打好的米糕在炒好黃豆粉和白糖里滾下即可,喜歡的話,可以再撒點白糖在上面。

    http://www.douguo.com/cookbook/2994.html

  • 豆粉皮炒肉

    原料圖。豬肉切片,肥瘦分開,瘦肉用淀粉和生腌制,蒜切末。佛手瓜去皮切片,紅椒切塊。紅薯粉加水調成糊狀。煎鍋燒熱,放少量油。倒入調好的紅薯粉面糊,向鍋的四周晃動。一面煎好再煎另一面。出鍋,放晾后切塊即可。炒鍋燒熱,將把肉煸出油。將多余的油盛出,放蒜末炒香,下瘦肉劃散。瘦肉變色后下佛手瓜翻炒。佛手瓜斷生后下切好的豆粉皮和紅椒。紅椒熟后放生抽和鹽出鍋。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/523654.html

  • 酸辣土豆粉

    朋友送的自制土豆粉備用把酸菜從壇里撈出備用水燒熱就下土豆粉,不用水開關火,蓋蓋悶下讓土豆粉泡軟些準備好的自制辣椒粉(特別香)加些小辣椒粉,這樣夠味鍋里放去葵花油熱好(用筷子試下有泡泡起來就可以了)快速倒入辣椒粉里,馬上攪拌好鍋里再加些豬油(豬油炒酸菜很香)入切好的酸菜炒勻把盤里的酸湯入鍋酸菜和酸湯一起略煮一下,更入味出鍋裝盤把泡軟的粉入涼水控干水再燒鍋開水(這次水要燒開)把粉再次入鍋燙個幾十秒就好(要快速)撈出裝碗辣椒油,雞精,花椒油把前面的配料一一加入粉中攪拌一下開吃

    http://www.haodou.com/recipe/1062951/

  • 土豆粉怎樣做

    胡蘿卜和西葫蘆洗凈切小丁,放熱水鍋內焯熟,沖水瀝干備用土豆洗凈,刮去外皮,切成片狀,和雞蛋一起蒸熟火腿切小丁,蛋黃切碎在蒸好的土豆中加入鹽,橄欖油,蛋黃,蔬菜火腿丁及胡椒粉,搗成泥狀把放涼的土豆泥分成6小份,用手團成小餅狀,兩面各沾少許面包粉,最后用手輕輕壓一下,使面包粉固定鍋內倒入適量橄欖油,燒熱后,小火煎至兩面焦黃

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/273209.html

  • 土豆粉

    豆香土豆粉,咸香味。夏日里自已腌的豆瓣醬可以吃了,剛開壇的豆瓣醬好香聽,適用于蒸熟,蒸臘魚,炒肉,下面條,下粉,是菜肴里最美味的高味料了,加了豆瓣醬的菜肴咸香,好下飯。備土豆粉一包,豆瓣醬少許鍋里放清水燒開,下入土豆粉放點鹽煮軟撈進碗里淋上生抽拌勻放點豆瓣醬淋上香油放進香蔥或香菜澆上辣椒油,撒上調味鮮拌勻咸香土豆粉即成土豆粉拆包且冷水清洗一下比較干凈。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/612200.html

谷類

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