黃豆面粉

別名:黃豆面、豆粉

分類:谷類 > None

黃豆粉是大豆炒后去皮、磨制而成的粉末。黃豆粉是驢打滾的原料之一。含大量食物纖維。

  • 自制黃豆面(黃豆粉)

    黃豆面用水沖洗干凈,放入平底鍋中,小火翻炒。炒至表面變色,有香味時,關火,蓋上鍋蓋,燜五分鐘。放入研磨機磨成粉末。粉末過篩。粗粉粒放入沒有研磨的黃豆中繼續研磨。反復研磨至粉面精細,放涼裝袋保存。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/213062.html

  • 黃豆粉腸湯

    干黃豆用水泡發。粉腸用水沖洗干凈備用。高壓鍋,入泡發好的黃豆,加入適量清水。(淹沒黃豆、粉腸即可)蓋上蓋,扣上響閥,大火煮至冒氣,轉小火煮約10分鐘。關火,待涼。響閥不冒氣時,開蓋,倒入粉腸。再蓋上蓋,煮至冒氣,轉小火煮片刻,即可關火。待響閥不冒氣時,開蓋,加入鹽,攪拌。將粉腸撈出切段。所有材料入碗。

    http://www.haodou.com/recipe/871408/

  • 黃豆粉

    稱好的干黃豆,稍微用水沖洗了一下,洗去灰塵什么的。直接倒在炒菜用的鍋里用最小的火翻炒。鍋里除了豆子什么都沒放哦。而且我剛才洗過有點水,所以大概炒五分鐘就可以了炒好后,稍稍放涼一會就可以直接磨粉啦。這是成品喔,好香,裝罐子的時候,我已經偷偷吃了兩勺了(≧▽≦)

    http://www.douguo.com/cookbook/1280871.html

  • 豇豆面

    豬肉切絲,洋蔥切末。鍋子燒熱,倒入少許油,放入洋蔥粒煸炒。加入豬肉絲,煸炒至豬肉變色。加入川味酸辣豇豆,煸炒。倒入適量清水,煮開。加入適量的面條。煮至面條熟透,加入少許鹽,即可出鍋。連湯帶面倒入碗內,舒舒服服開吃吧!

    http://www.haodou.com/recipe/163925/

  • 黃豆面發糕

    準備好面粉和黃豆面。酵母加溫水加白糖攪拌均勻,靜置5分鐘。面粉黃豆面和酵母水混合,劃十字拌成面糊,不要畫圈。蓋上蓋子發酵2個小時。發酵好的樣子。小蘇打加一點水攪拌成蘇打水。蘇打水倒入面糊中。劃十字攪拌均勻,氣泡消失。面糊靜置20分鐘,冷水上鍋。水開后再蒸30分鐘,關火即開鍋取出。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/211664.html

  • 黃豆面

  • 黑大豆面

    先把面條放在開水里煮軟(沒想到煮了之后變得很多),過冷水后加入壽司醋、壽司醬油、麻油、一點點點芥末拌勻;再炒點蔬菜蓋在上面,哈,一頓飯立馬完成。

    http://www.meishij.net/chufang/diy/sushi/548194.html

  • 黃豆面包

    清水+糖混合均勻,倒入高粉,用筷子攪拌均勻至無干粉,然后揉成團,放入膠盒里,蓋上蓋子,靜置2小時;(泡面法--另面包起筋后再用面包機攪拌的一種方法。)2小時后,面團比泡前更有筋性,然后加入20G麻薯粉(沒有的可以不加),再加入奶粉,黃豆粉,鹽與酵母,啟動面包機,攪拌至成團時,再加入黃油;攪拌至面筋擴展光滑不沾手的面團,停面包機,室溫進行第一次發酵;室溫的發酵的話,時間約3小時,面團膨脹至原來的兩倍大,用手指戳面團一個小洞,小洞并沒有回縮,則發酵完成;取出面團,排氣,滾圓靜置15分鐘;將面團分割成7份;每一份搟成片;由上而下卷;卷成條形;排入烤盤里;放入發酵箱里,進行最后的醒發,時間大概是60-80分鐘;最后醒發完成,面包生坯膨脹至原來的1.5倍大;涂上蜂蜜水,撒上白芝士;送入180度預熱的烤箱里,中層,烤18-20分鐘;烤至表面金黃色即可出爐。

    http://www.haodou.com/recipe/175907/

  • 黑豆面粉餃子

    黑豆面粉加溫水和少許的鹽一起和成面團,和好的面團醒20分鐘。豬肉切小丁。在豬肉餡兒中加入醬油、蔥、胡椒粉拌勻。木耳泡發后切碎。黃瓜要把黃瓜芯去掉,切小丁后加鹽少許攥干水份,用花生油拌勻。所有的餡料一起拌勻。醒好的面團揉至光滑,切成大小一樣的劑子。搟成圓的面皮,在餃子皮中間放入餡料,包自己喜歡的形狀。包好的餃子。鍋中放足量的水,燒開下入餃子,順鍋邊旋轉攪動,待餃子微浮上來后,蓋鍋,煮沸淋1碗涼水,共淋3碗水后,就可以關火出鍋了。剛剛出鍋的水餃,黃瓜餡兒的餃子口感很鮮亮。

    http://www.haodou.com/recipe/305537/

  • 豆面卷

    準備好糯米粉用水和成面團放入碗里面放入微波爐里面,兩分鐘一次,打開翻一翻,然后在放入微波爐里面,一共4分鐘就可以了這是好了的糯米面在面板上鋪一層豆面,然后放入晾溫的面團,趕成面片,在面皮上也要鋪豆面,在放入一層白糖,卷起來,用刀切成小塊,就可以了這個是切好的,很好吃

    http://www.haodou.com/recipe/1085375/

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